Ratafia de la Segarra
Des de 1928 elaborem amb productes de la terra

La Licorera de la Segarra és una empresa familiar dedicada a l’elaboració de licors artesanals.

Licors Artesanals

Des de 1928 la Licorera de la Segarra ha treballat sempre per conservar les tradicions de producció, aprofitant els productes de la terra per a l’elaboració dels nostres licors artesanals.

Licor de poma, el Cargol

Licor de poma verda "El Cargol"

21 % vol. 700 cc

La superfamosa poma de Lleida és la base per a l’elaboració d’aquest licor, amb un gust familiar i una aparença molt agradable, de color verd suau que invita a beure-se’l..

Descarregar fitxa producte

Licor de prèssec, el Cargol

Licor de prèssec "El Cargol"

21 % vol. 700 cc

Licor elaborat amb els millors préssecs de vinya. És un licor únic, tal com s’obté de la maceració dels fruits, i endolcit amb els sucs del préssec natural i sucre.

Descarregar fitxa producte

Licor de menta, Jaç-3

Licor de menta JAÇ-3

21 % vol. 700 cc

El licor de menta és un elaborat estimulant i refrescant, obtingut a través de les maceracions de la menta, amb dosis d’extractes de menta piperita.

Descarregar fitxa producte

Licor de camamilla, Licorera de la Segarra

Licor de camamilla

30 % vol. 700 cc

Un licor preparat amb flors de camamilla de secà (la Segarra), més gustosa i més olorosa que la de terres humides.

Descarregar fitxa producte

Aromes de la Segarra. Licor d'herbes

Aromes de la Segarra

26 % vol. 700 cc

Les Aromes de la Segarra s’aconsegueixen a través de les maceracions de dues labiades fresques: la farigola i la menta silvestre i també de camamilla, l’herba de flors amb fulles blanques i el cor d’or, que és la base de la beguda.

Descarregar fitxa producte

Ratafia de la Segarra, licor de nous

Ratafia la Segarra

26 % vol. 700 cc

La nostra ratafia s'elabora amb nous verdes —collides pels volts del dia de Sant Joan— posades en maceració durant un temps mínim de tres mesos.

Descarregar fitxa producte

Des de 1928

Tres generacions familiars han continuat aportant història i vida a la producció del vi i dels licors a la ciutat de Cervera i, per extensió, a tot l’àmbit comarcal que li és propi.

L’any 1928, en Jaume Carbonell Esteva (1903-1973), fill d’Hostafrancs, endegà Vins i Licors Carbonell, al carrer dels Magatzems de Cervera. No fou pas per casualitat, la ubicació d’aquest negoci en aquell aleshores pròsper carrer dels Magatzems, situat a la vora del Sindicat i de l’estació de ferrocarril. En Jaume Carbonell Esteva, mentre s’endinsava en l’activitat vitivinícola, va començar a elaborar també licors. A les darreries de la primera meitat del segle XX hi havia molta fal·lera per les cremes de licors, com ara el curaçao, la crema de cafè o l’anís, i és així com, amb la primera producció de Licores JaiKar, es va iniciar l’activitat dels destil·lats a Cal Carbonell. D’aquests processos de destil·lació, els productes més famosos foren l’Anís El Sendero i el Brandy Jaikar.

En el negoci s’hi introduí el seu fill, en Mateu Carbonell Razquin (1929-1999), químic enòleg de formació, que s’especialitzà en els processos d’elaboració de destil·lats. En Mateu Carbonell proposà d’elaborar nous tipus de licors, prenent com a base la vegetació de les nostres contrades, i fou així com va néixer la Licorera de la Segarra, especialitzada en la producció de destil·lats més arrelats a la nostra terra. A partir de 1956, va començar l’elaboració de licors artesanals: la ratafia, a partir de la composició de les receptes tradicionals, i les Aromes, aquest digestiu elaborat amb herbes segarrenques.

Quan en Javier i en Mateu Carbonell Vidal, fills d’en Mateu Carbonell Razquin, continuen amb el negoci familiar, també hi aporten la seva visió sobre l’elaboració de destil·lats i introdueixen la marca El Cargol dins de la Licorera de la Segarra. Comencen a produir licors de poma i de préssec, fruites que es comencen a conrear en contrades properes d’ençà de l’arribada de la canalització de l’aigua en terres que antigament eren de secà.

la Segarra, el nostre rebost

La Segarra ens proporciona els elements essencials per a la producció dels nostres licors

la Segarra, un territori eixut i auster, tant pels seus cultius com per la manera de ser i de fer de la seva gent; molt sovint, ullpresos per la climatologia a què estem avesats, amb el sec de l’estiu i el fred rigorós de l’hivern. La Segarra és una comarca dedicada principalment als conreus de secà —l’ordi, el blat, l’olivera i l’ametller—, així com, antigament, a la vinya – abans de l’entrada de la fil·loxera. Així mateix, en el paisatge segarrenc també hi creix una vegetació de plantes herbàcies, que broten de manera silvestre i que són l’origen de la nostra producció artesanal.

Segarrejant, turisme a la Segarra · Productes de la Segarra